LPA - Noch ist Südtirol nicht als Olivenland bekannt, doch gibt es bereits einige Olivenanbauer; an die 25 haben sich jetzt auf Einladung des Versuchszentrums Laimburg und des TIS innovation park bei einem Informationsabend mit Verkostung der eigenen Öle bei der Olivenexpertin Barbara Alfei in der Laimburg weitergebildet.
Olivenölexpertin Barbara Alfei (von der Agenzia Servizi Settore Agroalimentare delle Marche) bescheinigte den heimischen Olivenölen eine gute Qualität, einige, stellte sie fest, verfügten sogar über "fantastische Duftnoten", die sich mit jenen großer italienischer Olivenöle durchaus messen könnten. Zudem gab die Referentin einen Überblick über Olivensorten, die Problematik beim Olivenanbau sowie Krankheiten.


Foto: Können bereits schon zum Teil "fanstastische Duftnoten" erzielen: Südtiroler Olivenanbauer bei der Weiterbildungsveranstaltung in der Laimburg

Geistreiches in jeglicher Hinsicht: Literatur und Wein zum Zuhören und Schmecken erwarten sie an diesem Abend. Schräges, Lehrreiches und Humorvolles zum Thema Wein wird von Schauspielerin Gabi Mitternöckler lebhaft dargeboten.
Für die entsprechende süffige Weinbegleitung – rund um die Welt – sorgt die Sommelière Ingrid Egger.

Grundsätzlich zugestimmt hat die Landesregierung heute (30. Jänner) der Errichtung einer Weinerlebniswelt in Girlan. Allerdings, so Landeshauptmann Durnwalder, müssen noch zahlreiche offene Fragen geklärt werden, bevor das Land eine Teilfinanzierung genehmige. Auch der Flugbetrieb am Bozner Flughafen wurde wieder thematisiert. Die Landesregierung will im Herbst mindestens zwei Fluglinien, Bozen – Rom und Bozen – Wien, ausschreiben.
Girlan, so sagt der Volksmund, sei unter der Erde größer als über der Erde. In etwa 50 Kellern ist in den vergangenen Jahrhunderten Wein gelagert worden. Nun soll in 13 Kellern eine Erlebniswelt entstehen, in der die Keller- und die Weinwirtschaft gezeigt wird. Ein Promotorenkomitee hat der Landesregierung heute seine Pläne vorgestellt. Wie Landeshauptmann Durnwalder nach der Regierungssitzung erklärte, könne die Landesregierung dem Projekt sehr viele positive Seiten abgewinnen und sei grundsätzlich für den Bau der Kellerwelt. Allerdings seien noch viele Fragen offen, die geklärt werden müssten, bevor die Landesregierung einen Finanzierungszuschuss genehmigen könne. Insgesamt sind für die Gestaltung und Adaptierung der Keller zwölf Millionen Euro veranschlagt. Landeshauptmann Durnwalder unterstrich, dass auch die Gemeinde und die Weinwirtschaft ihren Beitrag leisten müssten und dass sichergestellt sein müsse, dass dem Land nach der Fertigstellung keine Folgekosten entstehen.

Thomas Sommer, bester Sommelier Deutschlands 2011, spricht über Südtirol und seine Weine
Thomas Sommer, Chefsommelier im Fünf Sterne-Schlosshotel Lerbach in Bergisch-Gladbach bei Köln – mit Drei Sterne-Koch Nils Henkel – und „Bester Sommelier Deutschlands 2011“, weilte kürzlich eine Woche lang in Südtirol. In Völs am Schlern hat er sich – unter anderem mit Christian Frens, Vize-Präsident der Sommelier-Union Deutschland und Jörg Linke, Betreiber des Blindprobe Sensorium – intensiv auf seine Teilnahme als Vertreter Deutschlands an der ASI-Sommelier-Europameisterschaft und Weltmeisterschaft 2012 vorbereitet. Verkostungen von Südtiroler Weinen sowie Treffen mit der Südtiroler Weinwirtschaft standen dabei auf dem Rahmenprogramm.

Die internationale Weinszene trifft sich alljährlich auf der Düsseldorfer ProWein (4.-6. März 2012). Hier ist der VDP-Gemeinschaftsstand in Halle 4 mit 138 VDP-Gütern und über 1250 qm 2 Ausstellungfläche zweifelsohne zum Hot-Spot unter den Deutschen Weinerzeugern und der Messe überhaupt geworden.
Für den VDP ist die ProWein, die Internationale Leitmesse für Weine und Spirituosen, der Schlüs- sel zu den Absatzmärkten der Welt – und das quasi direkt vor der Haustür. Mit 39.000 Fachbesu- chern –vornehmlich aus Handel, Gastronomie und Hotellerie – und einem Anteil von 32 Prozent internationalen Besuchern ist die ProWein der internationale Meeting Point der Branche.

LPA - Sorin Moisa, stellvertretender Kabinettchef des EU-Kommissars für Landwirtschaft Dacian Ciolos, hat sich über die landwirtschaftliche Forschung am Versuchszentrum Laimburg informiert. Bei dieser Gelegenheit sind auch Gespräche über die Bedürfnisse der Forschung und die Forschungspolitik der EU geführt worden.
"Dass sich", unterstreicht Michael Oberhuber, Direktor des Versuchszentrums Laimburg, "ein Spitzenbeamter der EU-Kommission persönlich über die landwirtschaftliche Forschung in Südtirol informiert, zeigt die Wertschätzung für die Arbeit, die in diesem Bereich in Südtirol geleistet wird."

Foto: Politik und Praxis im Austausch: EU-Spitzenbeamter Moisa (3. v. re.) im Versuchszentrum Laimburg mit (5. v. re.) dessen Direktor Oberhuber und (2. v. re.) Daniel Bedin, Direktor der Gutsverwaltung Laimburg.

Von trocken bis edelsüß - über 170 Spitzengewächse stehen bereit

Das Weinjahr 2012 beginnt mit einer Riesling-Parade! 44 Weingüter und Genossenschaften der Anbaugebiete Pfalz, Baden, Franken und Württemberg stellen im Mannheimer Schloß ihre Rieslinge vor. Über 170 Rieslinge von trocken bis edelsüß, von fruchtig-aromatisch bis terroirgeprägt, aus den Jahrgängen 2008, 2009, 2010 und 2011, von QbA bis Eiswein und auch Große Gewächse können verkostet werden. Riesling-Liebhaber haben die Gelegenheit diese Weine am Samstag, 28. Januar 2012, von 14 bis 19 Uhr im Gartensaal des Mannheimer Schlosses zu verkosten. Der Eintritt kostet zwölf Euro.

Die Raumprogramme für den neuen Sitz des Weinmuseums in Kaltern sowie für den notwendigen Umbau im Bozner Konservatorium hat die Landesregierung am 16. Jänner genehmigt. Die Adaptierung des Ansitzes Buol-Biegeleben wird mit etwa 10 Milllionen Euro veranschlagt, während der Umbau des Konservatoriums etwa 17 Millionen Euro kosten soll.

Das Weinmuseum gehört zu den Südtiroler Landesmuseen und befindet sich derzeit in der Goldgasse 1 im Zentrum von Kaltern. Vor mittlerweile fast fünf Jahren hat die Landesregierung beschlossen, den Kalterer Ansitz Buol-Biegeleben anzukaufen und das Weinmuseum dorthin zu übersiedeln. Im Ansitz soll auch die Weinakademie Platz finden, wie Landeshauptmann Luis Durnwalder heute nach der Sitzung der Landesregierung mitteilte: „Der Ansitz soll mit Museum und Akademie ein Zentrum des Weines werden.“ Damit das Weinmuseum übersiedeln kann, muss der Ansitz aus dem 17. Jahrhundert adaptiert werden. Das entsprechende Raumprogramm hat die Landesregierung heute abgesegnet. Laut Landeshauptmann Durnwalder werden die Umbauarbeiten etwa 10 Millionen Euro kosten.

Eiskalte Ernte - Das lange Warten hat sich doch noch gelohnt. In der Nacht auf Dienstag konnten mehrere Pfälzer Weingüter bei Temperaturen von bis zu – 9,0° Celsius Eiswein ernten. Nach einer Mitteilung der Pfalzwein-Werbung freuen sich die Eiswein-Spezialisten, dass es noch geklappt hat. Im vergangenen Jahr war der Eiswein bereits Anfang Dezember 2010 geerntet worden.
Das Weingut Langenwalter-Gauglitz in Freinsheim hat heute die Rebsorten Gewürztraminer, Kerner und Grauburgunder gelesen. Das Weingut Hochdörffer in Landau-Nußdorf konnte am frühen Morgen die Rebsorten Cabernet mitos und Riesling ernten. Das Weingut Frey in Essingen hat die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Scheurebe, Gewürztraminer und Muskateller mit ca. 160° Oe gelesen. Das Weingut Herrenberg St. Martin – die Familie Schneider - in St. Martin konnte die Rebsorte Riesling mit 135° Oe in der Weinlage St. Martiner Schloß Ludwigshöhe ernten.

Foto: Pfalzwein

Am 8. März 1992 wurde in Valencia eine Paella für 100.000 Personen zubereitet.

Es wurden folgende Zutaten verwendet: 5.000 kg Reis, 6.800 kg Hähnchen, 5.000 kg Kaninchen, 400 kg Ente, 1.000 kg Schnecken, 2.400 kg Grüne Bohnen, 1.400 kg Weiße Dicke Bohnen, 1.000 kg Tomaten, 150 kg Salz, 5 kg Paprikapulver (mild), 1.000 Liter Öl und 12.500 Liter Wasser.

Brunello di Montalcino 2007 und Riserva 2006
Brunello di Montalcino ist das wohl bekannteste Anbaugebiet Italiens. Brunello wird reinsortig aus Sangiovese angebaut und ist bekannt für seine Langlebigkeit. Brunello ist der Wein Italiens mit dem längsten Ausbau: erst nach 5 Jahren (davon mindestens 2 Jahre im Eichenholzfass) darf er in den Handel. Die Erzeuger von Montalcino und deren rühriges Consorzio haben es verstanden, das Anbaugebiet und die Menge der Flaschen begrenzt zu halten, sodass Brunello heute in aller Welt heiß begehrt ist.

„WEINWISSEN ERLEBEN“ besuchen Sie einen Kurs der Südtiroler Weinakademie und entdecken Sie die Vielfalt der Weinkultur!

LPA - Zum 15. Mal hat der Sachbereich Biologischer Anbau des Versuchszentrums Laimburg diese Woche interessierte Landwirte und Schüler der Fachschule in den ökologischen Anbau eingeführt. Das Interesse an der biologischen Produktion in Südtirol hält an, heißt es vom Versuchszentrum Laimburg.
29 Kursteilnehmer haben vom 11. bis 13. Jänner 2012 am Versuchszentrum Laimburg den Einführungskurs zum ökologischen Obst- und Weinbau besucht und sich über den biologischen Obst- und Weinbau informiert. „Wir bieten den Kurs seit den späten 90-er Jahren an, um interessierte Landwirte in den biologischen Anbau einzuführen. Inhalte des Kurses sind der Grundgedanke des biologischen Anbaus, seine gesetzlichen Rahmenbedingungen sowie fachliche Fragen wie Bodenpflege und Düngung, Pflanzengesundheit und Ertragsregulierung sowie Sortenwahl“, erläutert Markus Kelderer vom Sachbereich Biologischer Anbau des Versuchszentrums Laimburg. „Unser Angebot wird von interessierten Landwirten und Fachschülern gut angenommen“, sagt Kelderer. Abgerundet wird das Kursprogramm mit Apfel- und Weinverkostungen und Betriebsbesichtigungen.

Foto: Interessiert folgen die Kursteilnehmer den Ausführungen von Markus Kelderer vom Sachbereich biologische Landwirtschaft

Saranno anche di nicchia, ma i vini prodotti da agricoltura biologica e biodinamica stanno incontrando sempre più l’interesse dei consumatori. Una tendenza da non sottovalutare, anche perché comunque cresce da parte di tutta la società la richiesta di metodi produttivi a basso impatto ambientale. Con Vivit Vinitaly dà a produttori e trader la possibilità di conoscersi meglio, al di là delle ideologie e in nome del buon vino.
Verona, 12 gennaio 2012 – Si chiama Vivit – Vigne, Vignaioli, Terroir il salone che Vinitaly dedica quest’anno per la prima volta ai vini naturali prodotti da agricoltura biologica e biodinamica. Lo spazio sarà allestito al 1° piano del Palaexpo, ingresso A.

LPA - Der Wein in seiner Vielfalt steht im Mittelpunkt eines Themenabends Anfang Februar an der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach in Bozen; Anmeldungen dazu werden ab sofort entgegengenommen.
Am Dienstag, dem 7. Februar, werden Margareth und Georg Mumelter vom Griesbauerhof in Bozen-Rentsch zwischen 19.00 und 21.30 Uhr über ihre Weinproduktion berichten und bei einer Weinverkostung Düfte und Aromen vermitteln; zudem wird ein Gericht zubereitet, bei dem der Wein als Zutat eine tragende Rolle spielt.