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Weinkulturpreis 2010 vergeben

gewinner_weinkulturpreis_2010Zum siebten Mal wird im Rahmen der Bozner Weinkost der „Preis für die Südtiroler Weinkultur“ vergeben. Die Südtiroler Weinwirtschaft ehrt mit dieser Auszeichnung, in Zusammenarbeit mit dem HGV - Hoteliers- und Gastwirteverband, die Gastbetriebe, die sich besonders um den Südtiroler Wein verdient gemacht haben.

Die Vergabe des diesjährigen Weinkulturpreises erfolgt in den vier Kategorien „Hotel“, „Restaurant“, „Gasthaus“ und „Vinothek/Weinbar“. Die Mitglieder einer Fachjury, zusammengesetzt aus Sommeliers, Fachjournalisten und Vertreter/innen der ausschreibenden Organisationen, haben im Vorfeld ausgewählte Betriebe vor Ort besucht und dann den Sieger der jeweiligen Kategorie ermittelt.

Die diesjährigen Gewinner/innen des Preises für die Südtiroler Weinkultur werden, wie es inzwischen zur Tradition gehört, im Rahmen der Eröffnungsfeier der Bozner Weinkost prämiert. Kriterien für die Auswahl der Preisträger sind unter anderem das Weinangebot, die Weinpräsentation und der Weinservice, die Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter/innen im Bereich Wein, die Abstimmung der Weine auf die angebotenen Speisen sowie Initiativen und Projekte zur Förderung des Südtiroler Weins.

Der Südtiroler Weinkulturpreis geht dieses Jahr an das Hotel Bad Schörgau in Sarnthein, an das Restaurant Stafler in Mauls, an das Gasthaus Turmwirt in Gufidaun und an die Vinothek Gourmet Ladele in Burgstall.

Den Preis in der Kategorie Hotel gewinnt heuer das Hotel Bad Schörgau in Sarnthein, ein stimmiges Hotel mit modernem Design im alpinen Stil. Der Familienbetrieb hat sich seit Jahrzehnten besonders der Pflege und Förderung der Weinkultur verschrieben. Die Familie Wenter ist im önologischen Bereich sehr engagiert: Es werden regelmäßig Veranstaltungen rund um den Wein organisiert, die Ausbildung der Mitarbeiter nimmt einen sehr hohen Stellenwert ein. Die Weinkarte ist gut gestaltet, wird sehr gepflegt und ist ausgesprochen umfangreich. Naturprodukte aus der näheren Umgebung werden sowohl in der Speisengestaltung als auch im Wellnessbereich eingesetzt. Das Badehaus mit eigener Wasserquelle lässt die jahrhundertelange Tradition als Bauernbad wieder aufleben.

Der Preis in der Kategorie Restaurant geht an das Restaurant Stafler, eingebettet im historischen, stilvollen Ambiente des vor Kurzem renovierten gleichnamigen Romantik Hotels in Mauls. Sternekoch Peter Girtler wird seinem Ruf durchaus gerecht und verwöhnt seine Gäste mit einer harmonischen Kombination aus Südtiroler Rezepten und italienischer Lebensart sowie aus Elementen aus der französischen und der asiatischen Küche. Girtlers Credo lautet: „Das Produkt ist der Star, nicht der Koch“. Der Weg von Salaten und Gemüsesorten vom Anbau bis zum Gast soll so kurz wie möglich sein; daher setzt Girtler auf eine enge Zusammenarbeit mit den Bauern. Weinkundige Kellner achten auf einen gepflegten, angenehmen Service. Die schöne, detaillierte Weinkarte ist stets auf dem neuesten Stand, die meisten Weine werden glasweise angeboten.

Mit dem Preis für die Kategorie Gasthaus wird der Turmwirt in Gufidaun ausgezeichnet.  Gehobene Gastlichkeit im altehrwürdigen Geschichtsschreiberhaus in Gufidaun bietet die Familie Gasser in ihrem Dorfgasthaus Turmwirt. Das Angebot aus Küche und Keller lässt an Qualität und Auswahl nichts zu wünschen übrig. Die Weinkarte ist übersichtlich gestaltet und legt ihren Schwerpunkt auf das Eisacktal und Südtirol. Die Weinbar lädt zu Verkostungen in geselliger Runde. Kompetenz und Freundlichkeit zeichnet den Service aus.

Die Auszeichnung in der Kategorie Vinothek/Weinbar wird dieses Jahr an das Gourmet Ladele in Burgstall vergeben - ein beliebter Treffpunkt für Weinliebhaber. Luis Unterholzner, der das „Ladele“ seit 1997 führt, ist ein gelernter Koch und setzt auf den Detailverkauf von hochwertigen Produkten. Die Auswahl an Südtiroler Spezialitäten ist groß und umfasst neben einem großen Weinsortiment auch andere kulinarische Spezialitäten. Wein ist Unterholzners große Leidenschaft. Für die Weinkultur im Einzugsgebiet hat er einen besonderen Beitrag geleistet. Viele Einheimische suchen das Gourmet Ladele auf, um sich bei Speisen-Weinanpassungen und beim Einkaufen fachlich beraten zu lassen. Am Rande erwähnt sei Unterholzners Pioniergeist: Noch lange bevor das Rauchverbot in öffentlichen Lokalen in Italien eingeführt worden ist, war das Rauchen im „Ladele“ strikt untersagt.

 

Im Bild von links nach rechts: Luis Unterholzner des Gourmet Ladele in Burgstall; Angelika und Traudi Stafler vom Restaurant Stafler in Mauls; Gregor und Rosi Wenter des Hotels Bad Schörgau in Sarnthein; Sofia und Maria Gasser vom Turmwirt in Gufidaun; Hansjörg Ganthaler, Mitglied des HGV-Landesausschusses und Armin Dissertori, Präsident des Konsortiums Südtiroler Wein.
 
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