Genuss Südtirol

Fair Cooking

Faires Kochen in den Gourmet-Tempels Fair Cooking Kongress am 27. Oktober in der Eurac in Bozen Fair Cooking ist ein gemeinschaftliches Projekt von Gourmetrestaurants und den Südtiroler Weltläden. Die in den Weltläden angebotenen Lebensmittel von CTM Altromercato werden in ausgesuchten Restaurants als Rohwaren zur Herstellung von Gerichten verwendet, welche die…

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Speckfest bringt Aufmerksamkeit

d erlebbar zu machen. Dies gelingt auch dank der kreativen Speckpräsentationen die sich Hans Mantinger, bekannt als der Gletscherhons, Jahr für Jahr einfallen lässt. Die Verbindung von Produkten mit positiven Stimmungen und Emotionen kann ein Vorteil im Wettbewerb sein. Das sieht auch das Außenhandelsinstitut ICE so, das heuer das Speckfest…



Erntedankfest 2009

Im Mittelpunkt stehen die Ausstellung, Verkostung und der Verkauf von hochwertigen, einheimischen Produkten, die direkt von den Bauern produziert und veredelt werden. Direktvermarkter – Organisationen und Verbände informieren über ihre Tätigkeit und geben einen Einblick in Südtirols Landwirtschaft. Im Innenhof des Palais Campofranco verwöhnen Bäuerinnen und Bauern aus dem Ahrntal…





Brot- und Strudelmarkt ein Fest für Feinschmecker

Am Samstag– und Sonntagnachmittag finden an diesem Stand auch Strudelbackvorführungen statt. Außerdem werden echte Volksmusik, ein historischer Parcours und vom Diözesanmuseum Hofburg Brixen organisierte Führungen geboten. Das detaillierte Programm gibt es unter brotmarkt.it. Zeitgleich zum Südtiroler Brot- und Strudelmarkt findet vom 3. bis 4. Oktober 2009 in St. Magdalena in…


Gostner Schwaige – Seiser Alm

Hüttenküche: Echt lecker! Für Franz Mulser, einem Bauernbub aus Seis,  fängt der Tag frühmorgens mit Blumenpflücken an. Wenn die Sonne ihre ersten Strahlen hinunter nach Seis schickt, zupft der junge Südtiroler Starkoch frische Blüten von Ringelblumen, Fenchelblüten, Senfblüten, Jungfernkraut, Salbei, Malven, Gewürztagetes und roten Rosen aus dem Biogarten der Eltern…


Lauben locken mit Strudel

Das Versuchszentrum Laimburg hatte zudem einen Informationsparcours aufgebaut, der alles Wissenswerte zum Thema Kräuter anschaulich vermittelte. Die Bozner Strudelmeile wurde von der EOS – Export Organisation Südtirol der Handelskammer Bozen, dem Verkehrsamt Bozen und der Stadt Bozen organisiert. Bereits mit der zweiten Ausgabe hat sich die Strudelmeile als Bereicherung des…