Rund 30 Sommeliers und Mitarbeiter aus Gastronomie und Handel im Alter von 22 bis 68 Jahren, hatten sich dem ersten DWI-Sommelier-Cup gestellt, der am 07. und 08. November 2010 im Favorite-Parkhotel in Mainz stattfand (-> Bildergalerie). Mit ihm hat das DWI seine früheren langjährig durchgeführten Leistungsvergleiche, den „Juniorenwettbewerb Deutscher Wein“ und den „Sommelierwettbewerb Deutscher Wein" zu einer Veranstaltung vereint und weiterentwickelt.
Von den Teilnehmern wurden unter anderem sehr spezielle
Kenntnisse über die typischen Rebsortenmerkmale heimischer Weine,
Strukturdaten zum Weinbau und Weinmarkt, die Weinbereitung oder das
Weinrecht erwartet.
Darüber hinaus mussten sie in vergleichenden Degustationen
Weine aus deutschen wie auch einigen internationalen Anbauregionen
beschreiben und deren Herkünfte, Jahrgänge und Rebsorten bestimmen.
Weitere Schwerpunkte bildeten die Weinberatung von Kunden und Gästen,
sowie Fragen zur Lagerhaltung und Kalkulation.
Eine 13köpfige Fachjury, der unter anderem Vertreter der
Sommelier-Union Deutschland, der Hotelfachschule Heidelberg sowie dem
Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte e.V.
angehören, hat die Sieger des Wettbewerbs ermittelt.
DWI-Geschäftsführerin Monika Reule überreichte die Urkunden an
die stolzen Gewinner, die als Preise attraktive Stipendien für die
fachliche Weiterbildung im In- und Ausland erhielten. Sie betonte, dass
das Leistungsnvieau aller Wettbewerbsteilnehmer sehr hoch war.
Den 2. Platz des Sommelier Cups errang
Martina Kraemer, Commis Sommelière im „Hotel Krone Assmannshausen“, aus
Assmannshausen, gefolgt von Manuel Bretschi, Sommelier und Student an
der Fachhochschule in Geisenheim, auf dem 3. Rang.
Die Plätze vier und fünf
belegten Philipp Hettich, Student an der Fachhochschule
Geisenheim, und Karina Heinz, Commis Sommelière im „Hotel Krone
Assmannshausen“.
Quelle: DWI