OLIVENÖLSEMINAR – DEGUSTAZIONE OLI@PARADEIS / Alois Lageder


paradeisolivenlGeführte
Olivenöl-Verkostung aus acht Regionen Italiens mit dem Sommelier Marco
Ruspi.
Lernen Sie die Qualitäten und Eigenschaften des ‚Olio Extra Vergine‘
kennen, einem der Geheimnisse der italienischen Küche und für
Langlebigkeit.

Der Verkostung folgt ein Menü von unserem Küchenchef Josef Affenzeller

Mariniertes Gemüse mit gebratenen Steinpilzen

Ravioli mit Mangold und Topfen

Kalbsschulterbratele mit Rosmarinkartoffeln und Wurzelgemüse

Mokkaschnitte

Donnerstag / giovedì

15.09.2011
19:00

Degustazione di Oli Extra Vergine d’Oliva provenienti da otto regioni italiane, guidata dal sommelier Marco Ruspi.

Un’esperienza nuova per imparare a riconoscere le qualità e caratteristiche dell’olio extra vergine di oliva, la chiave segreta della cucina italiana e della longevità.

Segue il menù composto dal nostro Chef Josef Affenzeller


Verdure marinate con funghi porcini fritti

Ravioli di bietole e ricotta

Spalla di vitello al forno con patate al rosmarino e verdure di radice

Torta di caffè

Weine / Vini:

2010 PORER Pinot Grigio
2007
TANNHAMMER Chardonnay-Sauvignon
2007
CABERNET RISERVA (Magnum)

Anmeldung erforderlich / Prenotazione obbligatoria

T +39 0471 809580

E paradeis@aloislageder.eu

Ölverkostung / Degustazione oli € 10,00

Ölverkostung, Abendessen, Weine, Wasser und Kaffee / Degustazione oli e cena con vini, acqua, caffè € 60,00