logoweinakademieAuch im März bietet die Südtiroler Weinakademie in Kaltern ein reichhaltiges Kursprogramm!

PROGRAMM MÄRZ: 

Fr,
11.03.2011 – Seltene Weine Südtirols

Es werden verschiedene
Nischenprodukte und Raritäten aus Südtirol vorgestellt. Der Fokus
wird auf alte einheimische Sorten und pilzresistente Rebzüchtungen
gelegt, die bei passionierten Winzern angebaut und zu Wein verarbeitet
werden. Ebenfalls werden Weine mit unkonventionellen Produktionsmethoden
verkostet und besprochen. Referent: Erwin Eccli

Zielgruppe Interessierte,
Sommeliers, Weinakademie-Studenten,

Vortragende verschiedene

Uhrzeit  19.00
– 22.00 Uhr

Ort  Südtiroler
Weinakademie, Kaltern

Preis  € 55,-
pro Person 
 

Di,
15.03.2011 – Bordeaux Verkostung

Lernen Sie Bordeaux
kennen: von der Klassifizierungen über Weinstilistik bis hin zu den
Rebsorten der Weine. Referent: Egon Mark (ehemaliger Präsident der
Nordtiroler Sommeliervereinigung)

Zielgruppe Interessierte,
Weinliebhaber, Sommeliers, Diplomastudenten

Vortragende verschiedene

Uhrzeit  18.00
– 21.00 Uhr

Ort  Hotel
Mondschein,
Bozen

Preis  € 55,-
pro Person 
 

Do, 17.03.2011
– Pasta & Weine

Bella Italia … 
dazu gehört naturlich auch ein schmackhaftes Nudelgericht aus dem
Stiefelland.
Sie kochen unter Anleitung von Luis Agostini, ein Sommelier unterstützt
Sie bei der „Mariage“, der Vermählung von Speisen und Wein. Verbringen
Sie vergnügliche Abende mit Gleichgesinnten und lernen Sie ganz nebenbei
etwas dazu.

Zielgruppe: Gastgeber,
Weinfreunde,
Genussspechte – auch für Anfänger

Vortragende: Luis Agostini und
ein Sommelier

Uhrzeit: 19.00 – 23.00 Uhr

Ort:  Condito – Bozen

Preis:  € 85,- pro Person 
 

Fr, 18.03.2011
– Die etwas andere Weinprobe

Wein- und
Sensorikseminare
in der Dunkelheit: 70% der menschlichen Wahrnehmung erfolgt durch das
Auge. Kann der Mensch nichts sehen, werden die anderen Sinne aktiver:
Hören, Fühlen, Riechen und Schmecken. Weine in völliger Dunkelheit
zu probieren, ist ein faszinierend-intensives Erlebnis. Unsere
weinkompetenten
und dunkelheitserfahrenen Mitarbeiter leiten Sie behutsam während Ihres
Aufenthalts im Blindprobe Sensorium. Sie entfalten Ihre eigenen
sensorischen
Fähigkeiten und erweitern Ihr Weinwissen.

Zielgruppe Einsteiger und
Weinprofis

Vortragende Mitarbeiter des
Sensoriums

Uhrzeit  19.00 – 21.00 Uhr

Ort  Blindprobe-Sensorium Völs

Preis  € 50,– pro Person 
 

Mi, 23.03.2011
– Das schnelle Wein-ABC

An diesem Abend bleiben
die Anfänger bei einem lebendigen Vortrag und einigen Kostproben unter
sich und ungeniertes Fragen ist erwünscht. Es wird erzählt, wie Wein
produziert, wie die Erde und das Wetter den Geschmack der Trauben
beeinflussen,
was der Kellermeister genau macht und wie man Wein am besten genießt.

Zielgruppe: Einsteiger,
Interessierte

Vortragende: Geschulte
Referenten
der Sommeliervereinigung Südtirol

Uhrzeit: 19.00 – 22.00 Uhr

Ort:  Kellerei Tramin

Preis:  € 55,- pro Person 
 

Gio,
24.03.2011 – L’abbicì dell’enologia

Una serata riservata
ai principianti assoluti fatta di spiegazioni e degustazioni senza il
timore di fare domande fuori luogo. Iniziando dai grappoli, si parlerà
della produzione, dell’influenza del terreno e delle condizioni
atmosferiche
sulle caratteristiche organolettiche, del lavoro del maestro cantiniere
e della maniera corretta di gustare il vino.

Destinatari: Principianti,
interessati

Relatori: Relatori
dell’Associazione
Sommelier Alto Adige

Orario:  ore 19 – 22

Luogo:  Cafè A. Rubner, Brunico

Prezzo:  € 55,– a persona  
 

Fr, 25.
+ Sa, 26.03.2011 – Basis-Seminar Südtiroler Weinakademie

Wenn Sie sich schon
immer näher mit Südtiroler  Wein beschäftigen wollten, dann
sind Sie im Basisseminar genau richtig. Hier erfahren Sie an zwei Tagen
Wissenswertes zum Südtiroler Wein: Weinsensorik und Weinansprache,
das Weingebiet Südtirol und seine Geschichte, Gebiete und Sortenkunde,
Arbeiten im Weingarten, Methoden der Vinifizierung, das italienische
Weingesetz, Tisch- und Trinkkultur sowie Verkostung typisch Südtiroler 
Weine sind Themen des Seminars. Eine kleine theoretische und praktische
Abschlussprüfung beschließt das Weinseminar und berechtigt zum Besuch
des weiterführenden „Aufbauseminar 1 – Weinland Italien“. Kursgebühr
inkl. Seminarunterlagen und verkosteter Weine!

Ablaufplan

1.Tag:
Weinsensorik, Arbeiten im Weinberg, Tisch- und Trinkkultur,
Weingesetzgebung

2.Tag:
Methoden der Vinifikation, Weinbauland Südtirol, Prüfung

Zielgruppe Weinliebhaber und
Einsteiger

Vortragende  Referenten der
Weinakademie

Uhrzeit  09.00 – 17.00 Uhr

Ort  Bildungshaus Kloster
Neustift,
Vahrn

Preis  € 280,– pro Person 
 

Mi,
30.03.2011 – Der kleine Weinexperte

Sie haben bereits
Grundkenntnisse
der Weinwelt und wollen jetzt Ihr Wissen über Wein vertiefen? Dann
sind Sie hier richtig. Unkompliziert und lebendig gestaltet, erfahren
Sie in diesem Kurs Spannendes und vielleicht auch Unverhofftes zum Thema
Wein.  Als leicht fortgeschrittener Weinliebhaber oder
leichtfortgeschrittene
Weinliebhaberin schulen Sie in diesem Seminar vor allem Ihre Sinne und
lernen Weine einschätzen zu können.

      Zielgruppe Interessierte,
      Weinliebhaber

Vortragende
 Geschulte Referenten der Sommeliervereinigung Südtirol

Uhrzeit  19.00 – 22.00 Uhr

Ort  Griesbauerhof,
Rentsch/Bozen

Preis   € 55,– pro Person  
 

Gio, 31.03.2011
– Il piccolo esperto di vino

Avete già un minimo
di cultura enologica o avete partecipato al corso “L’abbici
dell’enologia”
e adesso volete approfiondire le Vostre conoscenze? Il nostro seminario
è quello che fa per voi: in maniera semplice e coinvolgente apprenderete
cose nuove e sorprendenti sull'argomento allenando i sensi a riconoscere
e a classificare il vino.

Destinatari Interessati, amanti
del vino

Relatori Relatori
dell’Associazione
Sommelier Alto Adige

Orario  ore 19 – 22

Luogo  Enoteca Gandolfi, Bolzano

Prezzo  € 55,– a persona 
 
 

Anmeldung: www.suedtiroler-weinakademie.it

Informationen:
Tel. 0471 964609 – info@weinakademie.it