Vinix Live! #6 da Pojer & Sandri 21 agosto 2010


vinix-live-pojer-sandri-21.082010Vinix Live alla Azienda Agricola Pojer e Sandri
Sabato 21 agosto 2010
Dalle 14.30 alle 19.30 degustazione e vendita vini e prodotti gastronomici.
Alle ore 20.00 cena all’interno della cantina.

Dolomiti, cerniera d'Europa
Vignaioli Trentini e non solo…

Azienda Agricola Pojer & Sandri
Via Molini 4 38010 Faedo (TN)
Tel. +39 0461 650342 Fax +39 0461 651100
Web : www.pojeresandri.it
E-mail: info@pojeresandri.it

Come arrivare

Faedo si trova sulla collina che fronteggia la Piana Rotaliana, il
casello autostradale d’uscita , sia per chi proviene da Trento che per
chi proviene da Bolzano, è il medesimo: San Michele a/A-Mezzocorona. Una
volta usciti dall’autostrada entrare nella rotatoria e svoltare verso
sinistra dirigendosi verso San Michele all’Adige. Raggiunto dopo pochi
km. un ponte (sul fiume Adige) svoltare a destra, avanti per 200 metri e
svoltare a sinistra. Ora la strada comincerà a salire, seguire la
strada che sale per la collina 4-5 km. e prima di arrivare al centro
abitato di Faedo troverete sulla sinistra la strada che vi porterà
direttamente in Cantina.

Prenotazioni, orari e condizioni

La manifestazione si svolgerà dalle 14.30 alle 19.30. Il biglietto d’entrata ha un costo di euro 10,00
(comprensivo della cauzione per il bicchiere serigrafato che vi verrà
consegnato all’ingresso) per tutta la durata della manifestazione sarà
possibile acquistare vini e altri prodotti al prezzo Vinix Live! cioè ad
un prezzo molto vicino al prezzo che i produttori praticano ai
ristoranti e alle enoteche.

  • Nel corso della manifestazione, saranno all’opera il vignettista Fabio Vettori  www.fabiovettori.com  con le sue formichine (suo il manifesto di apertura) e il maestro-scultore Egidio Petri

  • Riccardo, anima del “pastificio monograno Felicetti” di Predazzo (Dolomiti) www.felicetti.it , ci stuzzicherà con alcune sue preparazioni durante la degustazione
     
  • Andrea Paternoster ci propone un Invito a
    Corte: 12 “invitati”, un apicoltore, suoni, danze, codici e visioni
    poliedriche; la vita dell’alveare raccontata e spiegata in diretta.
    Andrea Paternoster accoglierà gli ospiti con maschere e colorate tute,
    per poi accompagnarli in visita presso la Regina e la sua corte di api. Evento su prenotazione sino ad esaurimento posti. Per prenotare o avere maggiori informazioni su orari e modalità inviare una mail a : info@mielithun.it specificando nell’ oggetto – INVITO A CORTE
     
  • Per i più piccoli, e non solo, è stato
    predisposto uno spazio in terrazza dove si potranno assaporare succhi di
    mela biologica e assistere in diretta alla spremitura delle mele
    (varietà Royal Gala) appena colte dalla pianta e dove potranno seguire
    uno spettacolo, pensato appositamente per loro, dal titolo “E TU DI CHE
    GESTO SEI?” ideato e interpretato dal noto attore teatrale Emilio Frattini.
     
  • Alle 18.00 Baratto Wine Day (libero scambio di vini portati da casa o acquistati in loco) gestito da Davide Cocco. www.barattowineday.it


La Cena

Alle 20.00 è prevista una cena con i produttori presenti, all’interno
della “galleria” riservata allo spumante. Il numero massimo di
partecipanti alla cena è di 70 persone ed il prezzo è di euro 20,00.
Obbligatoria è la prenotazione che potete fare mandando una mail a

giovanni@pojeresandri.it
A cena terminata si potrà assistere ad una rappresentazione teatrale ideata da Corbetta Oliviero regista Torinese, Bruno Coli pluri-musicista genovese ed Emilio Frattini
attore trentino, tutto ruoterà attorno alla macchina lava-uva
utilizzata dall’Azienda per il lavaggio delle uve, il titolo dello
spettacolo sarà “DALLA GENESI ALLA FELICITA’ DEI LIEVITI”

Tutta la struttura è servita da un comodo ascensore in maniera tale che
le attività risulteranno fruibili anche a persone con ridotta o impedita
capacità motoria.

Produttori, prodotti e prezzi
Vignaioli trentini

1. Pojer e Sandri
Azienda ospitante
Via Molini 4 38010 Faedo (TN)
Tel. +39 0461 650342 Fax +39 0461 651100
Web: www.pojeresandri.it
E-mail: info@pojeresandri.it

Azienda nata nel 1975 dall’ incontro dei giovani Fiorentino Sandri e
Mario Pojer con la volontà di produrre vino di gran pregio dai vigneti
posti tra la valle dell’ Adige e la Valle di Cembra, precisamente sulla
collina di Faedo. La filosofia aziendale è quella di trasformare e
valorizzare esclusivamente prodotti regionali, da sempre attenta alla
ricerca e allo sviluppo di nuove tecnologie e tecniche di vinificazione e
di distillazione.

• Filii bianco a basso grado 2010 € 6,00
• Vin dei Molini € 7,80
• Palai Müller Thurgau 2009 Vigneti delle Dolomiti igt € 8,40
• Besler Bianco 2004 Vigneti delle Dolomiti igt € 12,60
• Essenzia 2007 Vigneti delle Dolomiti igt € 16,20
• Pinot Nero 2009 Vigneti delle Dolomiti igt € 10,80
• Besler Rosso 2004 Vigneti delle Dolomiti igt € 12,00
• Merlino 07/93 vino liquoroso € 16,20

I più curiosi avranno libero accesso al punto vendita dell’Azienda dove
potranno trovare ulteriori qualità di vino, grappe, distillati di
frutta, brandy, aceti e qualche sorpresa.

2. Foradori (solo degustazione)
Via Damiano Chiesa, 1 – 38017 Mezzolombardo (TN)
Tel. +39 0461 601046 Fax +39 0461 603447
Web: www.elisabettaforadori.com

Il Teroldego, vitigno di montagna, affonda le sue radici nei sassi
calcarei, granitici e porfirici del Campo Rotaliano, piccola pianura
incastonata fra le pareti rocciose del Trentino (Nord Italia). E’
intensa espressione di un territorio, della sua gente, delle Dolomiti.
Venticinque anni fa ho “adottato” questa antica varietà cercando di
recuperare il suo carattere originario attraverso la ricostruzione della
sua biodiversità. In questo modo il magnifico carattere minerale,
floreale e speziato del Teroldego ha potuto esprimersi nella sua
completezza, supportato da una viticoltura naturale che si basa da ormai
dieci anni sui principi della biodinamica. I sedici differenti vigneti
si differenziano per la diversità dei suoli e per la posizione rispetto
alla montagna, vengono vinificate separatamente e unite dopo 20/24 mesi
di affinamento in due diversi vini. Foradori produce su una superficie
di ventitré ettari due vini, espressioni diverse della stessa varietà:
il Granato ed il Foradori. A questi si aggiungono il Myrto da uve
Manzoni Bianco e la Nosiola.

“Gli interessi dell’agricoltura si ricollegano da ogni parte con i
massimi interessi della vita umana. Non esiste quasi campo della vita
che possa prescindere dall’agricoltura.” Rudolf Steiner

– FORADORI 2008 Teroldego Rotaliano DOC
– GRANATO 2006 Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso
– MYRTO 2009 Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco

3. Vignaiolo Fanti
Azienda agricola di Alessandro Fanti
Piazza Della Croce, 3 Pressano 38015 Lavis (TN)
tel e fax 0461 240809 cell. 347 2552622
Web: www.vignaiolofanti.it

La collina di Pressano, situata sulla sinistra orografica del fiume
Adige a nord di Trento, è storicamente apprezzata per il tipo di
terreno, l’altitudine (300-600 mslm) l’esposizione e la ventilazione; in
questa zona mio padre Giuseppe ha da sempre vinificato le proprie uve.
Dal 1991, io, Alessandro, mi occupo della cura delle viti e dei vini… Ho
recuperato l’arte di fare il contadino rivalutando vecchie pratiche
agronomiche e tanti piccoli accorgimenti che, assieme, sono fondamentali
per migliorare l’uva ed il vino. Il mio intento è di interpretare il
Trentino attraverso la gestione naturale dei vigneti nel rispetto della
vite, dell’aria e del terreno. Non uso erbicidi e, ove possibile, lavoro
la terra fra i ceppi. Abbasso, inoltre, la produzione per ceppo, non
attuo forzature, come la concimazione e l’irrigazione, e scelgo l’epoca
di raccolta assaggiando gli acini. La possibilità di gestire tutte le
operazioni dal vigneto alla cantina , mi permette di fondere la
tradizione con le conoscenze enologiche, creando vini, cui solo
l’assaggio restituisce il carattere austero e l’eleganza. Le cantine,
costituite da piccoli locali ad avvolto, sono situate in una antica
abitazione rurale del XVII secolo nel centro del paese di Pressano. Qui
vinifico le uve bianche di Nosiola, Chardonnay ed Incrocio Manzoni con
brevi macerazioni sulle bucce; la successiva fase della fermentazione
avviene sia in acciaio, sia in botti di rovere. Al fine di preservare
l’integrità del vino, la maturazione sul lievito può protrarsi fino
all’inizio dell’estate; segue l’affinamento in bottiglia di almeno 8
mesi che si prolunga fino a 3 anni per il Manzoni. Le uve rosse di
Teroldego, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot macerano
separatamene sulle vinacce per un lungo periodo; maturano quindi circa
20 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia ed un anno in
bottiglia. Cavalcando questi principi, cerco di fondere nei vini la
consistenza, la fragranza, la freschezza, il carattere, la longevità e
la vitalità riconducibili alla loro terra d’origine: il Trentino.

• Nosiola 2008 Vigneti delle Dolomiti igt € 7,00
• Chardonnay 2008 Vigneti delle Dolomiti igt € 10,00
• Manzoni Bianco 2008 Vigneti delle Dolomiti igt € 10,00
• Pritianum 2008 Vigneti delle Dolomiti igt € 11,00


4. Eugenio Rosi Viticoltore Artigiano
Via Tavernelle 3/b 38060 Volano (TN)
Tel. 0464 461375 tamaramar@virgilio.it

La nostra è una azienda giovane, nata da pochi anni da quando, dopo aver
esercitato la professione di enologo in varie cantine della zona, ed
aver maturato una profonda passione per il mondo del vino e per la
campagna, ho deciso di intraprendere questo tipo di attività. Questo
bagaglio di esperienza e l’aiuto datomi dalla famiglia, mi ha permesso
di poter condurre personalmente la lavorazione dei terreni dell’azienda,
i quali sono in parte terre di provenienza familiare ed in parte terre
prese in affitto. Nel vigneto cerchiamo di avere il massimo equilibrio
vegeto produttivo, sperimentando di persona sistemi di coltivazione che
permettano alle nostre uve di esprimersi al meglio, facendo molta
attenzione al rispetto dell’ambiente. In cantina ci concentriamo su
pochi prodotti, proponendo vini tendenzialmente maturi che abbiano
raggiunto la loro stabilità naturale. L’affinamento avviene
esclusivamente in legno, costituito da barriques di Borgogna e da botti
tradizionali non tostate della capacità di 750 lt e 550lt in legno di
Slavonia e in piccola parte di ciliegio e castagno. Imbottigliati i
nostri vini rimangono a riposare ancora per un periodo minimo di 12-18
mesi, durante il quale completano la loro armonizzazione. Per meglio operare in questa direzione
abbiamo recuperato e ristrutturato le cantine di Palazzo Demartin a
Calliano, le quali ci garantiscono ottime condizioni di temperatura ed
umidità. Si tratta di una filosofia produttiva che cerca di rispettare i
naturali tempi evolutivi di un prodotto vivo quale è il vino. Anche la
veste delle nostre bottiglie vuole comunicare questo, cercando di creare
un collegamento, una continuità tra le peculiarità del vino, il
significato del nome e l’immagine visiva del prodotto. La grafica è
curata direttamente dalla moglie Tamara, autrice anche dei disegni
scelti a rappresentare i prodotti.

• Esegesi 2005 Vallagarina igt rosso € 13,00
• Pojema 2007 Vallagarina igt rosso ( Marzemino) € 13,00
• Dòron 2006 Vino di Uve Stramature Rosso Dolce € 20,50
• Anisos 2007 Vallagarina igt bianco € 13,00

5. Azienda Agricola Armando Simoncelli
Via Navicello, 7 – 38068 Rovereto (TN)
Tel. 0464 432373 Fax 04614 487371
Web: www.simoncelli.it
E-mail: info@simoncelli.it

Armando Simoncelli ha deciso di iniziare a vinificare direttamente le
uve dei propri vigneti nel 1977 e ad imbottigliare col proprio nome in
etichetta. L’azienda ha sede a “Navesel”, antico porto sul fiume Adige,
poco a sud ovest di Rovereto, in Vallagarina. Con la bonifica del
fondovalle e l’arginatura del fiume è rimasta una fertile campagna dove i
vigneti hanno trovato un ambiente ideale per svilupparsi e produrre uve
di superiore pregio. La famiglia Simoncelli ha iniziato a coltivare
quei vigneti più di duecento anni or sono e nella casa colonica che
sorge al centro di essi, ristrutturata ed ampliata nel 1985, ha sede la
cantina di vinificazione e di affinamento dei vini. Attualmente i
vigneti, tutti di proprietà, coltivati nel pieno rispetto della
tradizione, sono ubicati in un ambiente di fondovalle alluvionale a
circa 200 mslm dove la natura del terreno unita ad un microclima
ottimale, garantiscono una viticoltura di elevata qualità. Armando
Simoncelli con la moglie Silvia, il figlio Paolo e la figlia Anna
conducono l’ azienda affiancati dall’ enotecnico Enrico Chiasera
diplomato all’ Istituto Agrario di San Michele all’ Adige. L’ azienda
produce complessivamente 80-90 mila bottiglie all’anno di cui il 50%
viene venduto in Trentino, il 30% viene assorbito dalle altre regioni
italiane, il 15% va in Germania ed il rimanente viene esportato in altri
paesi europei. Dei 10,5 ettari di vigneto, la maggior parte delle uve
rosse è di Marzemino gentile, seguono Cabernet Franc, Cabernet
Sauvignon, Merlot, Lagrein e Schiava. Tra le bianche primeggia lo
Chardonnay, poi Pinot Bianco e Grigio.

• Marzemino 2009 € 5.80
• Cabernet 2008 € 5.40
• Lagrein 2009 € 5.40
• Navesel 2007 € 8.70
• Trento DOC 2007 € 11.90


Vignaioli Altoatesini Ospiti d'Onore

6. Weingut Gottardi (solo degustazione)
39040 Neumarkt Mazzon (BZ)
Tel. 0471 812773
Web: www.gottardi-mazzon.com

La piccola collina dove è situata l’Azienda è conosciuta da anni come
„il cielo del Blauburgunder“. L‘ altezza, il sole pomeridiano e la zona
offrono i migliori requisiti che servono ad un Pinot Nero per maturare e
farlo così diventare uno tra i migliori d’ Italia. Azienda di 8 ettari
di cui 7.4 piantati a Pinot Nero. Bruno Gottardi, titolare vignaiolo e
cantiniere è sicuramente uno dei grandi uomini del vino. Competenza e
umiltà, passione e saggezza, lo rendono un mito per tutti gli
appassionati di Pinot Nero. Peccato che i suoi vini siano spesso
introvabili.

• Pinot Nero Mazzon 2008

7. Azienda Agricola Peter Dipoli (solo degustazione)
Via Villa 5-I 39044 Neumarkt Egna (BZ)
Tel. +39 0471 813400 Fax +39 0471 813444
Web: www.peterdipoli.com

Peter Dipoli è uno dei personaggi che più hanno contribuito e
contribuiscono al miglioramento della vitivinicoltura altoatesina e non
solo, noto per il carattere fin troppo diretto è considerato il
catalizzatore all’interno dell’ ”Associazione Liberi Vignaioli dell’
Alto Adige”e promotore degli eventi legati al Riesling e Pinot Nero che
si svolgono a Naturno e Egna-Montagna. Viaggiatore instancabile è da
considerarsi uno dei più competenti assaggiatori e conoscitore di vino a
livello mondiale. I suoi vini sono l’espressione di tutto questo
sapere.

• Voglar 2008 (Sauvignon)

Dalla Svizzera

8. Weingut Davaz con Christian Maurer
Porta Raetia 7306 Fläsch CH
Tel.+41813021710 Fax. +41813024262
Web: www.davaz-wein.ch

Azienda vinicola con 13 ha situata nel comune di Fläsch (Bündner Herschaft ) Regione Grigioni / 450 mslm

• Müller Thurgau 2009 € 13,40
• Pinot Bianco 2009 € 14,90
• Pinot Nero URIS 2008 € 26,10

Dall'Austria

9. Weingut Feiler – Artinger – Familie Feiler
Hauptstrasse, 3 A-7071 Rust
tel. +432685237, fax. +222685237
Web: www.feiler-artinger.at
E-mail: office@feilerartinger.at 

L’ azienda primeggia in tutte le categorie enologiche prodotte a Rust
sul lago di Neusiedlersee (Burgenland). Dai bianchi secchi ai rossi
importanti, ai dolci da uve botritizzate, espressione massima del
territorio. Kurt Feiler specializzatosi allo Chateau Cheval Blanc di St
Emilion è impegnato attivamente ad aiutare la famiglia nella gestione
biologica dei vigneti. Tanta passione e competenza ne fanno una delle
massime espressioni enologiche austriache

• Neuburger 2009 Bianco secco € 8,00
• Blaufränkisch Umriss 2008 secco € 12,00
• Zweigelt & more 2007 secco € 19,00
• Solitaire 2007 Uvaggio Rosso secco € 27,00
• Traminer Beerenauslesen 2008 dolce € 11,00
• Ruster Ausbruch Pinot Cuvée 2007 dolce € 21,00
• Ruster Ausbruch Essenz 2006 dolce € 36,00

Dalla Spagna

10. Sierra Cantabria (solo degustazione)
Amorbieta, 3 – S.Vincente de la Sonsierra (La Rioja) 26338
Tel 941334080 Fax 941334371
Web: www.egueren.com

Nella regione della Sonsierra l’uva Tempranillo raggiunge una qualità
veramente di notevole livello, se a questo si aggiunge bravura e
genialità del titolare enologo Marcos Eguren non ci si stupisce che
l’Azienda sia produttrice di alcuni dei migliori vini dell’intera
Spagna.

• Puntino 2005 DOC Rioja
• San Vicente 2006 DOC Rioja
• Nieta 2007 DOC Rioja
• Sierra Cantabria Organza blanco DOC Rioja
• Victorino 2007 DOC Toro

Dalla Germania

11. Hirschhorner Hof
Hirschhornring, 34 – 67435 Neustadt an der Weinstrasse
Tel. +49 6321 670537 – Fax +49 6321 670804
Web: www.hirschhornerhof.de
E-mail: f.john@hirschhornerhof.de

Azienda ubicata a Neustadt/Weinstrasse nel cuore della Pfalz (confine
con l’Alsazia), uno dei più grandi territori coltivati a vigneto della
Germania, zona caratterizzata da un clima molto mite quasi mediterraneo,
l’ altitudine delle colture varia tra i 100 e i 350 mslm. Frank John
agronomo- enologo – consulente e vignaiolo in proprio rappresenta oggi
nel mondo uno dei massimi esperti, attenti alla naturalezza del vino,
esperto in biodinamica punta a massimizzare l’ espressione “terroir”.

• Riesling Buntsandstein 2008 € 10,11
• Riesling Buntsandstein 2007 € 10,11
• Riesling Buntsandstein 2006 € 12,30
• Pinot Noir 2005 € 21,77
• Riesling Brut 2007 € 11,55

Dalla Francia

12. Guillaume Mochel (solo degustazione)
Domaine Frederic Mochel 56 rue principale F– 67310 TRAENHEIM (Alsazia). Web: www.mochel.net
E-mail: guillaume@mochel.net

Azienda storica a conduzione familiare di 8,5 ettari rappresenta in
pieno il carattere del nord – Alsazia, vini molto fini minerali.
Prodotti secondo tradizione vale a dire fermentazioni in legno a
temperature controllate senza aggiunta di lievito e con tempi assai
protratti. A marzo – aprile è ancora possibile avvertire il borbottio
della CO2 nelle botti. Fiore all’occhiello dell’azienda sono il Riesling
e il Gewurztraminer che crescono nel Gran Cru Altenberg de Bergbieten.

• Crémant d’ Alsace
• Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten 2008
• Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten Cuvée Henriette 2008
• Gewurztraminer 2008
• Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergbieten 2008
• Riesling Vendanges Tardives 2007
• Pinot Gris Vendanges Tardives 2007
• Gewurztraminer Vendanges Tardives 2007